タラバ蟹むき身 3本
がごめ 1枚
大根 1/3本
【酢味噌】
田舎味噌 80g
西京味噌 100g
酢 70cc
砂糖 50g
酒 少々

大根はかつらむきにしたものを薄めの塩水につけ、やわらかくしておきます

がごめは水でもどしておきます。

タラバ蟹をがごめで巻き，大根でさらに巻きます。

鍋に酒を入れ、火にかけてアルコールを飛ばした後調味料を混ぜて酢味噌を作ります。

食べやすい大きさに切って、器に盛り付けたらできあがり。