がごめ 15g
白身魚（昆布〆刺身用）300g
【梅醤油】
梅干 5個
醤油 40cc
砂糖 少々

がごめは水でもどしておきます。

梅干は種を取ってから裏ごしし、調味料とあわせて一度火にかけ冷ましておきます。

がごめを千切りにしてねばりをだします。

ねばりの出たがごめを皿に敷き，食べやすい厚さに切った白身魚をのせます。

梅醤油を盛り付けたらできあがり。