白身魚のすり身 40g
生たらこ 60g
がごめ 30cm×2本
だし 50cc
【甘酢用】
酢 100cc
水 80cc
砂糖 50g
塩 少々

がごめをバットに敷き、だしをかけてもどしておきます。

甘酢用の調味料を合わせておきます。

がごめにすり身をのばし、さらに生たらこをのせたものを2枚作ります。

出来たものをかさね、蒸し器で蒸します。

蒸しあがったら甘酢をつけ、食べやすい大きさに切り分けてできあがり。