がごめ昆布と魚介のライスペーパー包みがごめ醤油ドレッシング
| 材料4人分 |
| 下準備 |
|
ドレッシング用のがごめは水でもどして湯通しし、細かくきざんで調味料と合わせておきます。 具材用のがごめは水でもどして湯通しし、冷水で冷やしたらたんざくよりやや大きめに切ります。飾りの分を少し分けて細切りにし、180℃の油で揚げます。 |
| 作り方 |
|
サーモン、ホタテ、きゅうり、アボガドはスライスにします。ライスペーパーは水で２、３分もどします。 ライスペーパーを広げ、がごめ、サーモン、マヨネーズ、ホタテ、きゅうりの順に重ね巻き上げます。 もうひとつは、カニ、マヨネーズ、アボガド、きゅうりの順に重ね巻き上げます。 出来たものを斜めにカットし、野菜を添え、ドレッシングをかけます。飾り用のがごめを盛ってできあがり。 |