がごめ中華風焼餅
| 材料4人分 |
| 下準備 |
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がごめは水でもどしておきます。 辛子と醤油を混ぜ、辛子醤油を作っておきます。 |
| 作り方 |
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上新粉、コーンスターチ、浮き粉をボウルでよく合わせ、水を加えて混ぜます。 これに千切りにしたがごめ、細切りにしたニンジン、塩を加えさらに良く混ぜます。 油を薄く塗ったバットにいれ、強火で約１時間蒸します。 蒸しあがったら冷まして、，食べやすい大きさにカットし、サラダ油かゴマ油をひいたフライパンでこんがり焼きます。 盛り付けたらできあがり。お好みでトマトやレモン、，パセリなどを彩りよく盛り、辛子醤油でいただきます。 |