大根 160g
がごめ 10g
漬汁（梅漬の汁かショウガ漬けの汁） 10cc
塩 5g
大葉 2枚

がごめは、水でもどしておきます。

大根は、皮をむいて3cmの厚さのイチョウ切りにし、塩水に１時間くらい漬けておきます。

乾燥したままのがごめをハサミで千切りにします。

塩漬けした大根を一度水洗いし、ザルにのせて水気を切ってから千切りにした大葉、がごめとともに漬汁と合わせます。

時間を置き，２〜３度かき混ぜたらできあがり。