がごめ変わり巻き寿司
| 材料4人分 |
| 下準備 |
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具材用のがごめは水でもどして千切りに、ニンジンは皮をむいて角切りに、シイタケは角切りにし、さっとゆでてから具材の下味用の調味料で煮、冷まして下味をつけておきます。 巻き用のがごめは，煮てやわらかくしておきます。 |
| 作り方 |
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ご飯をかために炊いてバルサミコ酢をかけ、あおぎながら切るように混ぜて酢飯をつくります。 酢飯とがごめ、ニンジン、シイタケ、チーズを混ぜ合わせます。 すだれに巻き用のがごめを敷き、混ぜ合わせた酢飯をのばしてきつめに巻きます。食べやすい大きさに切り、お好みではじかみなどを添えてできあがり。 |