がごめ 25g
焼きのり 1枚
米 3合
酢 大さじ2
砂糖 大さじ2
塩 少々

がごめは水でもどしておきます。

酢、砂糖、塩をあわせ寿司酢を作っておきます。

ご飯をかために炊き、寿司酢をかけてあおぎながら、しゃもじで切るように混ぜます。

がごめを千切りにし、ねばりをだします。

すし飯を適当な大きさに握り、細長く切ったのりを巻いた上に千切りにしたがごめ昆布をのせてできあがり。